Așa arată o ciorbă care adună pe toată lumea la masă. Da, chiar și pe cei mai pretențioși: borș acrișor, legume aromate și bucăți de pește fragede. Poate nu l-ai gătit foarte des, dar este o rețetă simplă care te surprinde de la prima lingură.
Se face ușor, cu ingrediente accesibile, și are gustul acela pe care îl cauți când vrei ceva cald și consistent. Hai să gătim!
Curăță și taie legumele cubulețe. Încinge uleiul într-o oală și călește legumele 7–8 minute, până încep să-și lase aroma.
Adaugă orezul spălat și sarea, mai lasă 3–4 minute, apoi toarnă apa fierbinte. Lasă să fiarbă aproximativ 15 minute.
Fierbe separat borșul, apoi adaugă-l în oală împreună cu roșiile tocate. Amestecă ușor.
Pune bucățile de pește și lasă la foc mic încă 8–10 minute. Peștele se gătește rapid, așa că nu-l lăsa prea mult.
Oprește focul și adaugă leușteanul și pătrunjelul tocate mărunt.
De la legume curățate până la oala care fierbe încet, fiecare pas lasă câte o mică urmă în bucătărie. Ține aproape Pufina Tradiții Românești ca să le cureți rapid!