Când vrei să gătești ceva care arată spectaculos, dar nu îți ocupă toată ziua, rețeta asta e alegerea perfectă. Cartofii copți, cu coajă crocantă și miez pufos, se potrivesc perfect cu somonul glazurat și crema fină de brânză, într-un preparat simplu, dar plin de savoare.
Cartofi umpluti cu somon, cremă de brânză și capere
eggIngrediente (2–4 porții):
- 4 cartofi mari
eggPentru cartofi:
- 30 g unt topit
- 20 g ulei
- sare grunjoasă
eggPentru somon:
- 300 g file de somon
- 2 linguri muștar Dijon
- 1 lingură miere
Cartofi umpluti cu somon, cremă de brânză și capere
eggPentru cremă:
- 200 g cremă de brânză
- 2 linguri iaurt grecesc sau smântână
- 1 linguriță pastă de hrean
- mărar proaspăt tocat
- coaja rasă de la 1 lămâie
- sare și piper
eggPentru servire:
- 2 linguri capere
- mărar proaspăt
cookieMod de preparare:
1. Pregătirea cartofilor
Înțeapă cartofii cu o furculiță, unge-i cu untul topit, uleiul și sarea grunjoasă, apoi așază-i într-o tavă. Coace-i la 200°C timp de 45–50 de minute, până când coaja devine aurie și crocantă.
2. Somonul
Amestecă muștarul cu mierea și unge fileul de somon. Scoate tava din cuptor, așază somonul lângă cartofi și mai coace totul încă 12–15 minute, până când peștele este fraged și bine pătruns.
3. Crema
Amestecă crema de brânză cu iaurtul sau smântâna, mărarul tocat, coaja rasă de lămâie, hreanul, sarea și piperul până obții o compoziție fină și omogenă.
4. Asamblarea
Lasă cartofii și somonul să se răcească ușor. Taie cartofii pe lungime, zdrobește ușor miezul cu o furculiță și umple-i cu crema de brânză. Desfă somonul în bucăți mari și așază-l deasupra.
5. Finalul
Completează fiecare cartof cu capere și mărar proaspăt, pentru un plus de prospețime și aromă.
infoSfatul Pufina:
Cartofii ies din cuptor, somonul e gata, iar bucătăria spune deja povestea rețetei. Din fericire, Pufina Select, cu cele 4 straturi puternice și fine, te ajută să faci ordine rapid, ca tu să ajungi cât mai repede la masă.