Cozonacul e un desert extraordinar, dar dacă au rămas câteva felii… îl putem duce la alt nivel. Trei direcții de gust, trei preferințe și trei rețete ușor de făcut, perfecte atunci când ai poftă de ceva dulce. Un desert crocant, unul fresh și delicat sau un tiramisu reinterpretat. Tu pe care îl încerci prima dată?
Cozonac la pahar - 3 idei de desert
1. Cozonac cu caramel sărat și arahide
eggIngrediente (2 porții):
- 120 g cozonac, tăiat cuburi
- 20 g unt
- 10 g zahăr brun
- 60 g caramel sărat
- 120 g mascarpone
- 80 ml smântână pentru frișcă
- 8 g zahăr pudră
- 1 linguriță și jumătate vanilie
- un praf mic de sare
- 40 g arahide prăjite
- opțional: ciocolată rasă
Cozonac la pahar - 3 idei de desert
cookieCum se prepară:
1. Baza crocantă
Usucă ușor cuburile de cozonac la cuptor câteva minute, apoi caramelizează-le rapid în tigaie cu unt și zahăr brun până devin aurii și crocante.
2. Crema
Mixează mascarponele, frișca, zahărul pudră, vanilia și sarea până obții o cremă fermă și fină.
3. Asamblarea
Montează în pahar straturi de cozonac, caramel sărat, cremă și arahide prăjite. La final poți adăuga puțin caramel sau ciocolată rasă.
2. Tres Leches cu cozonac și fructe
eggIngrediente (2 porții):
- 140 g cozonac
- 80 ml lapte condensat
- 60 ml smântână lichidă
- 40 ml lapte
- 1linguriță și jumătate vanilie
- un praf de sare
- 100 g mascarpone
- 60 ml frișcă
- 10 g zahăr pudră
- 80–100 g fructe (căpșuni sau zmeură)
- opțional: coajă de lămâie
cookieCum se prepară:
1. Baza
Usucă ușor cozonacul la cuptor pentru câteva minute.
2. Însiroparea
Amestecă cele trei tipuri de lapte cu vanilia și sarea, apoi toarnă treptat lichidul peste cozonacul pus în pahare, până devine bine însiropat.
3. Crema și fructele
Mixează mascarponele cu frișca și zahărul pudră până obții o cremă aerată. Adaug-o peste cozonac și completează cu fructe proaspete. Lasă desertul la rece câteva ore înainte de servire.
3. Tiramisu reinterpretat cu cozonac
eggIngrediente (2 porții):
- 140 g cozonac
- 100 ml espresso răcit
- 2 lingurițe zahăr, opțional
- 120 g mascarpone
- 80 ml frișcă
- 10 g zahăr pudră
- o linguriță și jumătate vanilie
- 2 lingurițe cacao
- opțional: ciocolată rasă
cookieCum se prepară:
1. Cafeaua și baza
Stropește cozonacul cu cafea, fără să îl îmbibi complet. Dacă vrei, poți îndulci espresso-ul înainte.
2. Crema
Mixează mascarponele, frișca, zahărul pudră și vanilia până obții o cremă fermă.
3. Asamblarea
Montează în pahare straturi de cozonac și cremă, apoi pudrează cacao deasupra. Dacă îți place, adaugă și puțină ciocolată rasă. Lasă desertul la frigider 2–3 ore înainte de servire.
infoSfatul Pufina:
Caramel, cremă, cacao și firimituri de cozonac peste tot? Pufina Select te ajută să păstrezi masa de lucru curată cu fiecare strat. Rezistente și super absorbante, împreună faceți loc rapid următorului desert.