Sunt zile în care vrei ceva cald, consistent și cu gust bogat, dar fără să complici prea mult lucrurile. Tarta cu pui, ciuperci și cașcaval îți aduce simplitate, dar cu un rezultat care arată spectaculos pe masă. Merge la prânz, la cină sau chiar când ai musafiri și vrei ceva care se taie frumos în felii generoase.
Hai să o pregătim împreună!
Amestecă făina cu sarea, apoi adaugă untul rece tăiat cubulețe și lucrează-l cu degetele până obții o textură nisipoasă. Încorporează oul și 1–2 linguri de apă rece și frământă rapid până se leagă un aluat neted. Formează o bilă, învelește-o în folie și las-o la frigider 20–30 de minute.
Călește ceapa tocată mărunt în puțin ulei, adaugă usturoiul și apoi ciupercile feliate. Lasă-le pe foc până scade lichidul și capătă o ușoară tentă aurie. Adaugă puiul tăiat cubulețe, potrivește cu sare și piper și, dacă îți place, puțin cimbru sau pătrunjel. Oprește focul și lasă compoziția să se răcească ușor.
Scoate aluatul din frigider și întinde-l într-o tavă de 20–22 cm. Înțeapă baza cu o furculiță și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 12–15 minute. Mai lasă-l 5–7 minute, până prinde o nuanță ușor aurie.
Bate cele două ouă cu smântâna pentru gătit și amestecă-le cu aproximativ 80 g din cașcavalul ras.
Încorporează crema în compoziția de pui și ciuperci, apoi toarnă totul peste baza precoaptă. Presară deasupra restul de cașcaval și coace încă 20–25 de minute, până umplutura este bine închegată și tarta frumos rumenită.
Las-o câteva minute să se așeze înainte de a o tăia.
Aluat, ciuperci călite și umpluturi cremoase… cine te ajută acum la curățenie? Ține aproape monorola Pufina Select, monorola cu 4 straturi, super rezistentă și super absorbantă, ca să pui bucătăria rapid la punct și să te bucuri liniștit de felia ta de tartă.