Un desert răcoritor, ușor de pregătit și ideal pentru zilele călduroase. Tiramisu cu lămâie se face fără coacere și combină textura fină a cremei de mascarpone cu prospețimea unei creme de lămâie acrișoare. O reinterpretare de vară pentru un clasic iubit.
Tiramisu cu lămâie
eggIngrediente pentru crema de lămâie:
- 4 ouă întregi
- 2 gălbenușuri
- 250 g zahăr
- coaja de la 2 lămâi
- 200 ml suc proaspăt de lămâie
- 100 g unt
cookieAsamblare:
Amestecă ouăle, gălbenușurile, zahărul, coaja și sucul de lămâie într-o crăticioară. Pune pe foc mic și gătește amestecând continuu, fără să depășești 70°C. Când crema se îngroașă, ia de pe foc și adaugă untul. Amestecă până la omogenizare, acoperă cu folie alimentară și las-o la frigider să se răcească.
Tiramisu cu lămâie
eggIngrediente pentru crema de mascarpone:
- 400 g mascarpone
- 200 ml smântână lichidă pentru frișcă
- 250 g zahăr pudră
- 2 linguri cremă de lămâie sau câteva picături de esență de lămâie (opțional)
cookieMod de preparare:
Bate mascarpone cu smântâna până devin o cremă omogenă. Adaugă zahărul pudră treptat, iar la final, opțional, puțină cremă de lămâie pentru un gust mai intens.
lunch_diningPentru montare:
- 200 g pișcoturi
- 300 ml lapte călduț
Înmoaie pișcoturile în laptele călduț. Așează un strat de pișcoturi în tavă, apoi adaugă jumătate din crema de mascarpone și un strat generos de cremă de lămâie. Repetă straturile și finalizează cu cremă de lămâie deasupra. Acoperă tava și las-o la frigider cel puțin 4 ore, ideal peste noapte.
Decor (opțional)
- Felii de lămâie
- Frunze de mentă
La servire
Decorează cu felii subțiri de lămâie și frunze de mentă.
Sfat util
Cât timp prăjitura stă la rece, profită de timp și curăță dezordinea din bucătărie cu Pufina Home Care – prosoape ultra-absorbante, rezistente, din celuloză 100%. Puternice și fine, ca să-ți fie ușor și înainte, și după desert.